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SIS#17 - Amico Bio
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Prodotti di salumeria: Nuovi limiti di utilizzo per i nitriti e nitrati
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Certaldo (FI)
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Volpedo (AL)
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Cittanova (Croazia)
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Parma
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Trieste
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Benevento
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Montecosaro (MC)
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Comunicazioni del Presidente

ONAS nella International Academy of Sensory Analysis (IASA)

Gentili Socie e Soci,sono particolarmente orgoglioso di annunciare l'ingresso ufficiale di ONAS nella International Academy of Sensory Analysis (IASA), l'accademia scientifica che promuove la ricerca, lo studio e la diffusione dell'analisi sensoriale quale strumento in grado di coniugare formazione e supporto…

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2° CONCORSO REGIONALE “SALAMI FVG”

Edizione 2026

           ONAS organizza la seconda edizione del Concorso per l’assegnazione del premio “SALAMI FVG” ai migliori prodotti di salumeria realizzati sul territorio della Regione autonoma Friuli Venezia Giulia. Il Concorso si propone lo scopo di: valorizzare i prodotti maggiormente…

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ALKEMICA 2026: Degustazione Grappa e Salumi

28 Febbraio 2026 - Firenze

La prima edizione dell’evento curato dalle Donne della Grappa ANAG vedrà protagonista anche ONAS in un incontro che celebra due eccellenze italiane: la Grappa e i salumi. Alle 17:30 guideremo una degustazione in abbinamento pensata per esplorare l’incontro tra aromi, consistenze e sensazioni che solo…

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Salumi & Birra... un abbinamento inconsueto?

27 Febbraio 2026 - Pescaglia (LU)

La Delegazione ONAS Toscana ti invita a fare un viaggio tra i sapori! Venerdì, 27 Febbraio 2026, in collaborazione con il Birrificio La Collina ti invita ad una serata pensata per chi ama esplorare, assaggiare, scoprire abbinamenti sorprendenti. Cosa vivrai Degustazione guidata di birre artigianali del Birrificio…

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FOSSANO Città dei Salumi

ONAS consegna il titolo al Sindaco Dario Tallone

Il 26 ottobre scorso il Comune di Fossano è stato insignito del titolo di Città dei Salumi, un riconoscimento che ONAS ha deciso di assegnare ogni anno a un Comune italiano che si distingue particolarmente - per tradizione, continuità storica ed eccellenza imprenditoriale - nella valorizzazione della…

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Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

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Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

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Terzo Modulo

Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

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Maestro
Assaggiatore

Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

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