ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi

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Corso 1° Modulo - RISERVATO a: ITS Agroalimentare - VITERBO
RISERVATO: ITS AGROALIMENTARE VITERBO
TERMINATO 18/05/2023 - 26/05/2023
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Corso 1° Modulo - Genova - Mag/Giu 2023
Genova
IN CORSO 08/05/2023 - 05/06/2023
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Corso 1° Modulo - Arezzo - Maggio 2023
Arezzo
TERMINATO 06/05/2023 - 20/05/2023
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Di Coppa in Coppa

12 Giugno 2023 - Genova

Una nuova tappa per l'evento organizzato dalla delegazione Liguria. La degustazione al buio di 5 coppe italiane si sposta nel cuore di Genova Dopo una breve introduzione in cui saranno illustrate le tecniche di produzione di questo salume, si procederà all' assaggio alla cieca. I campioni saranno resi anonimi…

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Di Coppa in Coppa

30 Maggio 2023 - Sarzana SP

Presso il nuovo spazio "Anelito Barontini" a Sarzana (SP), assaggeremo cinque coppe provenienti da diverse zone e regioni italiane. Dopo una breve introduzione in cui saranno illustrate le tecniche di produzione di questo salume, procederemo ad un assaggio alla cieca. I campioni saranno resi anonimi e, solo alla…

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Convegno Nazionale ONAS

27/28 Maggio 2023 - Robecchetto con Induno - MI

ONAS e il Parco del Ticino! Ne avevamo parlato sul web. Ora abbiamo l’occasione di vederlo, attraversarne i sentieri e i canali! Un interessante convegno per affrontarne temi, territorio e razze! Una cena nella stupenda cornice di Villa Annone! Un’opportunità per stare tutti insieme…

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Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

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Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

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Terzo Modulo

Il corso si articola in 10 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

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Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

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Non c'è uomo che non sappia bere o mangiare, ma sono pochi in grado di capire che cosa abbia sapore
Confucio (479 a.C.)

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