Sabato 14 novembre 2026, Mormanno ospita una giornata dedicata ai sapori, alla tradizione e all'identità della filiera norcina calabrese.
Un ricco programma di appuntamenti per conoscere, degustare e valorizzare le eccellenze della salumeria regionale:

• Ore 9:00 – Laboratorio di degustazioni guidate a cura dei Maestri Assaggiatori ONAS.
• Ore 11:00 – Master Class sulla corretta tecnologia nella produzione dei salumi.
• Ore 15:30 – Convegno “I Salumi di Calabria e la valorizzazione della filiera norcina”, con la partecipazione di rappresentanti istituzionali, docenti universitari ed esperti del settore.
• A seguire, la premiazione delle aziende partecipanti al concorso.
• Dalle ore 9:00 alle 20:00 – Esposizione e degustazione di salumi e vini, per scoprire e apprezzare le eccellenze enogastronomiche della nostra terra.

L'iniziativa è organizzata dalla Regione Calabria, dall'Azienda Regionale per lo Sviluppo dell'Agricoltura Calabrese (ARSAC) e dall'Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi (ONAS), in collaborazione con il Consorzio di Tutela Salumi di Calabria D.O.P., il Comune di Mormanno e il GAL Pollino.

INGRESSO LIBERO