ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi

Assaggiare
per
conoscere

Corsi
Corso 1°Modulo - ONLINE - Marzo 2023
ON-LINE + ONAS Box
DA INIZIARE 01/03/2023 - 05/04/2023
Corsi
Corso 1°Modulo - Trieste - Febbraio/Marzo 2023
Trieste
DA INIZIARE 27/02/2023 - 03/04/2023
Eventi
Salumi in salotto - Serata di addestramento
ON-LINE
DA INIZIARE 22/02/2023 - 22/02/2023
Eventi
Master Class di Analisi Sensoriale
Trieste
TERMINATO 30/01/2023 - 30/01/2023
Corsi
Corso 1°Modulo - Brescia - Gennaio 2023
Brescia
IN CORSO 23/01/2023 - 28/02/2023
Corsi
Corso 1° Modulo - ONLINE - Gennaio 2023
ON-LINE + ONAS Box
IN CORSO 24/01/2023 - 28/02/2023
Vedi tutti i corsi ed eventi in programma...


Salumi in Salotto - Serata di addestramento

22 Febbraio 2023 - ONLINE

Riprendono le sessioni addestrative di degustazione online con tre prodotti: Prosciutto crudo 36 mesi Lonzardo Soppressa di testa (Coppa di testa) DATA: Mercoledi, 22 Febbraio 2023 Ore 20:30 COSTO: 25,00 Euro (8,00€ per i prodotti + 17,00 € per la spedizione al proprio domicilio su tutto il territorio…

Continua


Incontri a Tavola: L'abbinamento vino-salumi

10 Febbraio 2023 - Poggibonsi (SI)

FISAR in collaborazione con ONAS Toscana  presentano una sfiziosa degustazione, protagonista l’abbinamento vino-salumi.   Queste le proposte per la serata: Lantieri Franciacorta Satèn DOCG con il Lardo Aromatizzato Massimo Pastura – Cascina La Ghersa, Giulio Riserva Brut…

Continua


TRIESTE GREEN: FOOD LAB 2023

6 Febbraio 2023 - Trieste

Insieme ai produttori e guidati da Vincenzo di Nuzzo, Maestro Assaggiatore ONAS, scoprirai i salumi del Carso, prodotti artigianali unici ottenuti da allevamenti sostenibili. Con una breve introduzione alle tipologie di allevamento e a cosa significa, anche a livello organolettico, il benessere animale. Data:Lunedì…

Continua


ONAS Review N°13

Disponibile in area soci

E' online per tutti i soci un nuovo numero della rivista ONAS Review. Il numero è dedicato interamente ad Assaggi d'Europa III, il primo evento in presenza dopo 2 anni di pandemia, svoltosi a Trieste (FGV) che ha visto coinvolti più di 100 soci da tutta Italia, 7 relatori, 6 Laboratori, sensoriali, 6 locali…

Continua


Vedi tutte le news...

Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

Scopri...
Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

Scopri...
Terzo Modulo

Il corso si articola in 10 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

Scopri...
Maestro
Assaggiatore

Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

Scopri...

ONAS INTERNATIONAL

Nuove delegazioni ONAS oltre i confini italiani.
Mission: Diffondere l'arte dell'assaggio, scoprire nuovi prodotti, divulgare l'eccellenza.
Taste to know! ONAS abroad

vail al sito

Materiale didattico e Informativo

Libri, Rivista, Dispense

ONAS Review
Trimestrale tecnico scientifico online

Assaggiare per conoscere
Collana di pubblicazioni dedicata al mondo dei salumi e all'arte dell'assaggio.

Scopri le pubblicazioni ONAS

ONAS, Assaggiare per conoscere

Non c'è uomo che non sappia bere o mangiare, ma sono pochi in grado di capire che cosa abbia sapore
Confucio (479 a.C.)

Presentazione ONAS (pdf) Video Introduzione

Galleria Fotografica