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SIS#20 - Il Nero d’Abruzzo
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Date: dal 29/10/2026
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Date: dal 13/10/2026
Scadenza iscrizioni: 27/09/2026
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Webinar: La Sensomica e la codifica sensoriale delle molecole che originano gli stimoli

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Date: dal 22/10/2026
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Webinar: Intelligenza Sensoriale Artificiale
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Scadenza iscrizioni: 20/10/2026
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SIS#21 - Esercizi di stile alla corte di Re Norcino
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Date: dal 16/12/2026
Scadenza iscrizioni: 27/11/2026
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Convegno Nazionale ONAS
Langhirano (PR)
Date: dal 04/09/2026
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Corso 2° Modulo
Pisa
Date: dal 13/10/2026
Scadenza iscrizioni: 27/09/2026
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Corso 1° Modulo
Cittanova (Croazia)
Date: da definire
Scadenza iscrizioni: 11/10/2026
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Corso 1° Modulo
Pisa
Date: dal 22/10/2026
Scadenza iscrizioni: 11/10/2026
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Webinar: Benessere e sanità nell'allevamento del suino
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Date: dal 16/11/2026
Scadenza iscrizioni: 15/11/2026
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Webinar: Umami … Sapido, percezione e attrazione tra vegetale e animale
ON-LINE
Date: dal 14/12/2026
Scadenza iscrizioni: 13/12/2026
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ISCRIZIONI APERTE
Corso 3° Modulo
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Date: dal 26/01/2027
Scadenza iscrizioni: 10/01/2027
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ONAS al Tsuchi Fest

12 Ottobre 2026 - Kameoka Kyoto (Giappone)

Nel mese di ottobre ONAS sarà ospite a Kyoto del Tsuchi Festival dal titolo Everything begins with soil, dedicato al valore della terra e al legame antropologico che lega l’uomo alla terra. Tsuchi in giapponese significa Suolo. Ogni attività umana parte da esso: il cibo, la vita, l’acqua, le foreste, le colture e…

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ONAS a Terra Madre -Salone del Gusto

Dal 24 al 27 settembre 2026 - Torino

Dal 24 al 27 settembre ONAS sarà impegnata con varie attività nell’ambito di Terra Madre-Salone del Gusto. Questi gli appuntamenti: Giovedì 24 settembre ore 18:00Degustazione dal titolo "Ma sei un salame!"Organizzata dalla Delegazione ONAS Piemonte in collaborazione con la Camera di Commercio…

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ONAS e Langhirano, intesa perfetta

Consegna della targa "Città dei Salumi"

ONAS e Langhirano, intesa perfetta. Consegnata al Sindaco di Langhirano, Giordano Bricoli, la targa “Città dei Salumi”. In realtà, si è trattato di un vero e proprio cartellone stradale che ha catturato l’attenzione di tutte le Autorità, tra cui il Ministro Giorgetti, e gli ospiti presenti nella cerimonia inaugurale,…

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Peste suina africana, rischio in aumento per le razze autoctone.

Comunicato Stampa

ONAS, già firmatario del documento di Cagli, ha preso parte all’incontro svoltosi agli inizi del mese di agosto con il Commissario straordinario alla peste suina africana, Giovanni Filippini. Di seguito il comunicato stampa. I rappresentanti delle quindici organizzazioni – Slow Food Italia, FederBio,…

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ONAS Review N°19 - Giugno 2026

Disponibile in area Soci

Il team di ONAS Review è lieto di presentare la nuova edizione online della Rivista tecnico-scientifica di ONAS.Questo numero estivo nasce per accompagnarvi nei mesi caldi con una ricca selezione di spuntie approfondimenti tecnici sulle eccellenze del nostro territorio, impreziosito da due contenuti speciali: un…

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Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

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Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

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Terzo Modulo

Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

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Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

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