ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi

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Eventi
Weekend Studio
Pisa
DA INIZIARE 23/11/2024 - 24/11/2024
Corsi
Corso 1° Modulo - Ortezzano (FM)
Ortezzano (FM)
DA INIZIARE 15/11/2024 - 29/11/2024
Corsi
Corso 1°Modulo - Cagliari
Istituto Agrario Elmas
DA INIZIARE 25/10/2024 - 22/11/2024
Corsi
Corso 2° Modulo - Brescia
Brescia
DA INIZIARE 07/11/2024 - 02/12/2024
Eventi
Percorso Qualificazione Giudice Sensoriale ONAS
Gruppo - 1
DA INIZIARE 28/10/2024 - 28/10/2024
Corsi
Corso 1° Modulo - Padova
Padova
IN CORSO 02/10/2024 - 30/10/2024
Corsi
Corso 1° Modulo On-Line
On-Line + ONAS Box
DA INIZIARE 23/10/2024 - 27/11/2024
Eventi
Salumi in Salotto #7 - I Mangalitsa con vista sul lago
ONLINE + ONAS Box
IN CORSO 16/10/2024 - 16/10/2024
Corsi
Corso 1° Modulo Lecce - Autunno 2024
Lecce
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Weekend Studio: “Effetti della Peste Suina Africana sulle produzioni norcine”

Sabato 23 e Domenica 24 Novembre - Pisa

Al fine di aggiornare i Soci sulle criticità derivanti dal problema della Peste Suina Africana sul territorio nazionale, ONAS organizza per il 23 novembre prossimo una conferenza sul tema “Effetti della Peste Suina Africana sulle produzioni norcine”. La giornata di studio, che dà diritto a crediti…

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Il culatello delle Nebbie - Lectio magistralis su origini, tecnologia e magia del Re dei Salumi

06 Novembre 2024 - Trieste

La Delegazione ONAS FVG presenta IL CULATELLO DELLE NEBBIE conversazione con il Maestro Assaggiatore ONAS Alberto Spisni, Professore Emerito dell’Università di Parma e Vice Presidente della Strada del Culatello, che guiderà un assaggio di Strolghino; il confronto sensoriale con un…

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Conosciamo meglio il suino di razza Cinta Senese DOP

EVENTO RINVIATO!

ATTENZIONE! A causa delle avverse previsioni meteo, si comunica che l'evento in programma viene ufficialmente rinviato! La nuova data sarà comunicata a tutti i soci già e iscritti e pubblicizzata sui canali ONAS, per eventuali nuove adesioni.  Visita all'allevamento "La Fattoria di Margherita"…

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ONAS protagonista al Salone del Gusto di Torino

Successi e nuove collaborazioni

Si è appena concluso il Salone del Gusto di Torino dove, per la prima volta, la nostra Organizzazione ha avuto un ruolo ufficiale.Siamo stati infatti presenti nello spazio della Camera di Commercio di Torino con una interessante presentazione di Salumi di nicchia dell’area torinese: un prosciutto e un salame…

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Salumi in Salotto

Programmazione Autunnale

Salumi in salotto #7 - I Mangalitza con vista sul lago Mercoledì 16 ottobre ore 20.30 La bella azienda Villa Caviciana di Grotte di Castro (VT) sul lago di Bolsena con i suoi suini di razza Mangalitza è stata recentemente acquisita dal Fondo Ambiente Italia (FAI). Parleremo di sostenibilità…

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Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

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Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

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Terzo Modulo

Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

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Maestro
Assaggiatore

Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

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