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2° Edizione l'Assaggio dei salumi

2° Edizione l'Assaggio dei salumi

Buon giorno a tutti,

oggi per ONAS è un giorno importante: abbiamo concluso la revisione del libro “L’Assaggio dei salumi”.

La prima edizione è stata pubblicata nel 2003, quindi sono passati molti anni e il volume era ormai esaurito anche come numero di copie. E’ stato un lavoro lungo e impegnativo che ho realizzato con il supporto tecnico di Nicola Marangia  e con il contributo redazionale di Annamaria Zito, che ringrazio di cuore.

Ora rimangono da correggere le bozze e poi la seconda edizione del libro andrà in stampa. 

Verrà inviato gratuitamente a tutti i soci in regola con le quote associative: per favore se avete cambiato indirizzo di casa segnalatelo, diversamente andrà perduto.

In questo momento il mio ricordo commosso va alla serata del 2003 quando l’abbiamo presentato al Castello Acaja di Fossano. Era per me il primo libro anche se scritto a quattro mai con la dott. Maria Gabriella Mellano, non c’erano altri libri del genere.

Negli anni successivi è stato richiesto da molte biblioteche in varie regioni italiane ed è stato puntualmente inviato.

Rileggendolo ora, mi sono accorta che anche allora trapelava la curiosità, l’amore e la passione per il mondo dei salumi, che ha accompagnato ONAS per tutti i 20 anni trascorsi e che ci anima tutt’ora.

Quindi, quando lo riceverete, prima di fine anno, leggetelo con amore così come con amore è stato scritto.

Buona lettura!  

cordialmente Bianca Piovano

 

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