Stemma e scritta ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi
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martedì 9 febbraio 2010 Sei in: Home Page
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CDROM: Rassegna "Salumi come Bio - Comanda"
Volume: L’ASSAGGIO DEI SALUMI
Volume: Assaggiare per conoscere - I salumi crudi
10 anni di Targhe d’Argento alla carriera ONAS
Nella cornice del Castello Acaia di Fossano (CN) il 20 novembre 2009, si è svolta la manifestazione 10 anni di Targhe d’Argento alla carriera ONAS: Incontro di tutti i premiati dal 2000.
Vai alla pagina dell'evento >>
News ed eventi
Giornate enogastronomiche a Calitri (AV): la mega salsiccia dell'Alta Irpinia
La Delegazione ONAS di Avellino con la collaborazione della Delegazione di Potenza, parteciperà al laboratorio gastronomico il 6 febbraio 2010, presso il Quartiere fieristico in contrada Croce Penta a Calitri.
20/01/2010 - Leggi l'articolo...

Corso 1°modulo a Villanova di Cepagatti (PE)
E'in programma in 2 week-end un corso 1°modulo presso l'ARSSA di Villanova di Cepagatti: 19 febbraio pomeriggio e 20 full time; 26 febbraio pomeriggio e 27 full time. Chi fosse interessato ad iscriversi, è pregato di inviare una mail alla sede operativa ONAS.
13/01/2010 - Leggi l'articolo...

Corsi 1°modulo a Napoli e a Udine
Sono in programma per fine gennaio 2 corsi 1°modulo a Napoli e ad Udine. Chi fosse interessato a ricevere il programma dettagliato è pregato di inviare una mail alla sede operativa ONAS.
10/01/2010 - Leggi l'articolo...

Auguri di Buon Natale e Felice Anno nuovo!
Alle Autorità, agli Enti, ai Soci ed alle loro famiglie i più sentiti auguri di Buone Feste!
13/12/2009 - Leggi l'articolo...

Puntata di Agrisapori
In occasione delle manifestazioni del decennale di ONAS è stata registrata una puntata di Agrisapori la n.332, disponibile sul sito www.agrisapori.it e che andrà in onda a partire dal 6 dicembre su molte emittenti locali.
05/12/2009 - Leggi l'articolo...

Riconoscimento giuridico dell'ONAS
L'ONAS ha ottenuto il Riconoscimento giuridico, mediante iscrizione nel Registro Prefettizio delle Persone giuridiche il 3/9/2009 al numero 345.
14/11/2009 - Leggi l'articolo...

Consegna Targhe d'argento alla Carriera ONAS 2009
Il 20/11 alle ore 21 avrà luogo presso il Castello Acaia di Fossano (CN) la Consegna delle Targhe d'argento alla Carriera 2009. La manifestazione assume quest'anno particolare importanza, in quanto si tratta anche per questo premio del decennale, essendo stato istituito nel 2000. Sono invitati tutti i premiati , le loro famiglie unitamente alle Autorità ed ai Soci .
08/11/2009 - Leggi l'articolo...

5°ONAS Convention - VII Rassegna "Il maiale si fa BIO!" ONAS - AIAB
Ha avuto luogo il 18/10 nella splendida cornice del Castello Acaja di Fossano (CN) la 5°ONAS Convention. Al Convegno tecnico-scientifico sulle analisi sensoriali del GIA (Gruppo Italiano Assaggiatori) ha partecipato un folto pubblico di appassionati. Il buffet ha permesso di degustare i prodotti DOP e le specialità tipiche del Piemonte per quanto riguarda i salumi, i formaggi, i dolci ed i vini. Successivamente...
19/10/2009 - Leggi l'articolo...

Consegna delle Targhe "del decennale" ai Soci Fondatori
Ha avuto luogo il 10/10 presso la CCIAA di Cuneo nel corso di una simpatica cerimonia, la consegna delle Targhe ai Soci fondatori dell'ONAS, in occasione del decennale 1999-2009.
10/10/2009 - Leggi l'articolo...

Sagra del Tagliere - 2°Rassegna Regionale dei Salumi del Piemonte e delle Terre del riso - Biandrate (NO)
La Delegazione ONAS di Novara parteciperà alla Manifestazione con uno Stand istituzionale ed una giuria tecnica, il 10/11 ottobre.
26/09/2009 - Leggi l'articolo...

Incontro a Montesegale (PV) sul salame di Varzi
L'ONAS ha partecipato il 26 settembre all'incontro sul tema: "Salame di Varzi DOP e la sua definizione". La Delegazione di Lodi ha, inoltre, guidato le degustazioni del salame di Varzi il 26 pomeriggio ed il 27.
26/09/2009 - Leggi l'articolo...

   
Foto   Video

Foto della Consegna delle Targhe ai Soci Fondatori per celebrare i primi 10 anni (Cuneo, 10 ottobre 2009)
 
Presentazione dell'ONAS in occasione del decennale a cura di Bianca Piovano (Presidente ONAS)
Corsi
Corso 2°modulo a Napoli Messaggio recente!
E' in programma il corso 2°modulo, dedicato ai salumi crudi, a Napoli. Inizio del corso 12/4. Chi fosse interessato ad iscriversi è pregato contattare il sig.re Avallone Mario oppure inviare una mail alla sede ONAS.
Corso 1°modulo a Bergamo Messaggio recente!
E' in programma un corso 1°modulo a Bergamo: 5 serate di lezione e degustazione. Inizio corso fine marzo. Chi fosse interessato a frequentarlo è pregato inviare una mail alla sede ONAS.
Corso 1°modulo a Cecina (LI) Messaggio recente!
E' in programma un corso 1°modulo a Cecina: 20/3 full time; 27/3 full time. Chi fosse interessato ad iscriversi è pregato di inviare una mail alla sede ONAS.
Corso 3°modulo di Udine Messaggio recente!
E' in programma un corso 3°modulo dedicato ai salumi cotti, a Udine. Si svolgerà in 2 week end: 6-7 marzo e 14 marzo. Chi fosse interessato ad iscriversi è pregato contattare il sig. Pertoldi Lorenzo oppure inviare una mail alla sede ONAS.
Corso 1°modulo di Udine Messaggio recente!
L'inizio delle lezioni ha subito una variazione: ore 20 anzicchè ore 21.
Corso 1°modulo a Villanova di Cepagatti (PE)
E'in programma presso l'ARSSA un corso 1°modulo in 2 week-end: 19 pomeriggio e 20 febbraio; 26 pomeriggio e 27 febbraio. Chi fosse interessato ad iscriversi, è pregato di inviare una mail alla sede operativa ONAS.
Corso1°modulo ad Udine
E'in programma un corso 1°modulo ad Udine, con inizio il 28 gennaio alle ore 21. Chi fosse interessato a frequentarlo è pregato di inviare una mail alla sede operativa ONAS.
Corso 1°modulo a Napoli
E' in programma con inizio alle ore 17 del 25 gennaio un corso 1°modulo a Napoli. Chi fosse interessato a partecipare è pregato di inviatre una mail alla sede operativa ONAS.
Corsi in programma
- Napoli: 1°modulo con il seguente calendario: 25/1 ore 17: le prime tre lezioni; 1/2 ore 17 la 4° e la 5°lezione, esami; - Udine 1°modulo: una lezione per sera alle ore 21: 28/1, 2/2, 4/2, 9/2, 11/2, esame 16/2; - Villanova di Cepagatti (PE): 2 week-end: venerdì inizio ore 17 e poi sabato full...
Corso 2°modulo a Rovato (BS)
Inizia il 30/11 alle ore 20,30 un corso 2°modulo serale. Chi fosse interessato a partecipare contatti il dott. Resmini Idelfonso oppure invii una mail alla sede.
Corso di aggiornamento a Cagliari
In collaborazione con la CCIAA CSimprese di Cagliari è in programma un corso di aggiornamento a Cagliari il 17/12 pomeriggio ed il 18/12 tutto il giorno. Chi fosse interessato a frequentarlo contatti la dott. Dessì Alessandra - CSimprese oppure invii una mail alla sede.
Corso di aggiornamento a Verona
Inizia il 25 novembre un corso di aggiornamento serale. Possono partecipare tutti i Soci ONAS delle Delegazioni di Verona, Cremona, Mantova, Modena, Padova, Brescia ed anche di altre Delegazioni. Per iscriversi contattare il Delegato di Verona dott. Mariani Cristina oppure inviare una mail alla sede....
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L’analisi sensoriale dei salumi ha come finalità quella di formulare una valutazione dei caratteri organolettici dei prodotti, in particolare di quelli tipici legati al territorio per favorirne la conoscenza e la diffusione.
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E' importante utilizzare gli organi di senso: vista, olfatto, gusto per valutare dal punto di vista sensoriale i salumi.
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Ultimo aggiornamento sito: 07/02/10 13:51