Dove:
LecceDate:
da definirePuò iscriversi:
Chiunque5 lezioni
Dispense + slide + App compilazione schede
10 prodotti in degustazione
Analisi sensoriale guidata
Gadget
Pubblicazione "L'Assaggiatore", Brochures ONAS, Cartellina documenti, Distintivo ONAS
Certificazioni: Patente e Attestato Tecnico Assaggiatore Salumi
Sede DEL CORSO:
Agenzia formativa Ulisse - Scuola di cucina
Via G. Oberdan, 13G, 73100 Lecce
POSTI:
I posti disponibili sono limitati, iscriviti subito!
ISCRIZIONI:
All'attivazione del corso, ti verranno comunicate informazioni necessarie per confermare l'iscrizione e procedere al pagamento
Costo: € 158,00
inclusa quota associativa annuale: € 45,00Data da definire | 18:30
INCONTRO DI BENVENUTO
Videoconferenza di presentazione ONAS (max 1h - Facoltativa)
Presentazione dell'Associazione e linee guida all'utilizzo della piattaforma Academy (Dispense digitali, test di apprendimento, schede di degustazione, esercitazioni, modalità esame finale)
Data da definire
1a LEZIONE | 16:00 - 18:00
Analisi Sensoriale: fisiologia degli organi di senso, analisi qualitativa e quantitativa, schede, panel test.
Degustazione guidata di: 2 salumi
2a LEZIONE | 18:00 - 20:00
Il suino: dall’allevamento alla macellazione; Il suino da agricoltura biologica. Le razze autoctone.
Degustazione guidata di: 2 salumi
Data da definire
4a LEZIONE | 16:00 - 18:00
Le varie categorie di salumi: cotti, crudi, spalmabili e affumicati
Degustazione guidata di: 2 salumi
5a LEZIONE | 18:00 - 20:00
I prodotti DOP, IGP, STG, PAT. Tracciabilità ed etichettatura
Degustazione guidata di: 2 salumi
ESAME FINALE ONLINE
Test a risposte multiple
Accesso autonomo alla compilazione su piattaforma Academy
Da LUN 15 APR 2024 | ore 09:00 a GIO 18 APR 2024 | ore 12:00
CONSEGNA ATTESTATI
Data da definire