Assaggi D'Europa III

Assaggi D'Europa III

Corso di Specializzazione

  • Dove:

    Trieste
  • Date:

    Sab 15/10/2022 - Dom 16/10/2022
  • Può iscriversi:

    Socio ONAS + 1 Accompagnatore
  • Convegno

  • Laboratori del gusto

  • Visite in azienda

  • Certificazioni: Attestato di partecipazione

Finalmente ONAS torna agli eventi in presenza. Finalmente un convegno, un momento da sempre fondamentale per la nostra Associazione: occasione di incontri, possibilità di scambio di idee e di progetti, opportunità di conoscere un territorio e i suoi protagonisti. La scelta di Trieste non è stata casuale. Terra di confine, mediterranea e mitteleuropea, la Capitale dei cittadini senza patria, la città di Joyce, Svevo, Saba, Magris, Pahor, Heinichen, la città del caffè e dei Caffè, della Barcolana, di Miramare, della bora chiara e scura, la città della Chiesa ortodossa, di quella greco-bizantina, della Sinagoga, la città di italiani, serbi, bosniaci, greci, sloveni, austriaci, delle razze mischiate dal tempo, dei maiali che crescono guardando il mare, del prosciutto e dell’ombolo del Carso, del Terrano, della Vitovska e della Malvasia……solo Trieste, nessun’altra città, poteva ospitare la prima edizione in presenza di Assaggi d’Europa.

Costi e Vademecum informativo

  • Costo: Vedi costi e vademecum informativo

    + quota associativa annuale: € 37,00
    (se non già versata)

POSTI ESAURITI

Scadenza iscrizioni 05/09/2022 o al raggiungimento posti disponibili.
Potrai pagare con Bonifico Bancario,
PayPal, Carta di Credito

Info & Contatti

PROGRAMMA

Sabato 15 ottobre 2022
  • Conferenza al Palazzo della Borsa di Trieste
    - Introduzione dei lavori  -  Presidente ONAS
    - Prospettive triestine -  (da confermare)
    - Il Caffè San Marco e i Caffè storici di Trieste-  Eugenia Fenzi
    - Perdersi nel Carso - Lorenzo Berlendis
    - I salumi regionali - ONAS Trieste
    - Il vino nella roccia: racconti del Carso - Robi Jakomin
    - Crocevia di dolcezze - Accademia della Cucina Italiana
  • Mostre/Installazioni del Museo della Bora, Puress.
    Oil di Martina Malalan, del Museo del Caffè (da confermare)
    ed una mostra fotografica su Trieste (da confermare)
  • Pausa pranzo al Buffet da Pepi
  • Laboratori del gusto e i Caffè storici di Trieste
    - Lab Salumi - Sala Berlam del Double Tree by Hilton
    - Lab Formaggi - Caffè Tommmaseo 
    - Lab Vino - Antico Caffè San Marco
    - Lab Grappe - Antico Caffè Torinese 
    - Lab Olio - Caffè Verdi
    - Lab Dolci - Caffè degli Specchi
  • Visita guidata di Trieste
  • Cena sociale all'Antico Caffè San Marco

Domenica 16 ottobre 2022

Partenza in Minibus

  • Visita guidata all'azienda Bajta
  • Visita alla Casa Carsica, guidata da Vesna Gustin con degustazione di un prosciutto del Carso di Andrej Skerlj affettato a mano dal tagliatore professionista Andrea Cervone
  • Visita degustazione di salumi, formaggi, vino e un dolce nelle Osmize del Carso