E' online per tutti i soci un nuovo numero della rivista ONAS Review.

Nella prima parte del Periodico Tecnico Scientifico, ONAS dedica particolare attenzione a prodotti di salumeria non comuni e approfondimenti su razze suine e animali come l'oca e l'anatra.

Nella seconda parte il focus si sposta sul Corso Internazionale "ASSAGGI D'EUROPA e dal Mondo", concluso lo scorso novembre.
Un interassantissimo resoconto di viaggio tra Portogallo, Germania, Finlandia, Austria, Lituania, Armenia, Israele, USA, Norvegia, Sud Africa e infine Italia; alla soperta di tradizioni, prodotti a denominazione tutelata, razze suine, tecnologie produttive nonchè alla degustazione dei salumi più rappresentativi.

Buona lettura!