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Videoconferenze in programma

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Videoconferenza

29/01/2021 h. 20,30

Birra e salumi: un matrimonio frizzante

Degustazione guidata di 3 birre e 3 salumi
Relatore: Simone Massenza, Degustatore e Giudice internazionale di Birra

I partecipanti possono acquistare birre e salumi e seguire le degustazioni in diretta
- 1°birra: Lager o Helles (es. HB, Ayinger, Augustiner, Paulaner) con Prosciutto di Parma DOP di 22 mesi
- 2°birra Rauch (es. Schlenkerla) con Speck IGP
- 3°birra Tripel ( es. Rochefort Tripel, Affligem Tripel, Westmalle Tripel, La Trappe Tripel) con Lardo di Arnad DOP o Colonnata IGP o di suino nero



Videoconferenza

12/02/2021 h. 20,30

I mieli, abbinamenti con i salumi, degustazione guidata

- I vari tipi di miele, loro caratteristiche sensoriali - Prof. Paola Ferrazzi 
- Abbinamento miele di eucalipto con prosciutto crudo, miele di castagno con lardo - Dott. Bianca Piovano
Per la degustazione guidata l'acquisto dei prodotti è libero e a cura dei partecipanti.



Videoconferenza

26/02/2021 h. 20,30

Il Parco del Ticino con le sue bellezze paesaggistiche e i prodotti legati al territorio

- L'ambiente - Ente Parco
- La filiera corta, l'allevamento e la produzione di salumi tipici localii salumi - Gianpietro Passerini



Videoconferenza

12/03/2021 h. 20,30

La Valle d'Aosta : turismo, fontina, salumi

- Aspetti paesaggistici - Elisabetta Converso
- L'allevamento - Denise Marcoz
- La Fontina - Roberto Ronc
- Bodeun e motzeta - Vilma Cianci
Con la partecipazione della Prof. Emanuela Sorace



Videoconferenza

26/03/2021 h. 20,30

Il prosciutto crudo Cuneo DOP

- Il Consorzio, l'allevamento, la filera corta, la produzione di prosciutto crudo Cuneo DOP - Giovanni Battista Testa
- Gli abbinamenti