ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi

	Dove: PALAZZO COMUNALE - MUNICIPIO Ex Convento Agostiniano Via Gatti, 3 Montecosaro (MC)
	Date: dal 13/03/2026
	Può iscriversi Chiunque
	5 lezioni con esame finale
	10 prodotti in degustazione Analisi sensoriale guidata
	Gadget Pubblicazione "L'Assaggio dei Salumi", Brochures ONAS, Cartellina documenti, Distintivo ONAS
	Certificazioni: Patente e Attestato Tecnico Assaggiatore Salumi

ISCRIZIONI

I posti disponibili sono limitati, prenota subito!
Il corso viene garantito solo in caso del raggiungimento minimo di partecipanti richiesto.

PAGAMENTI

CORSO
Potrai pagare solo alla scadenza delle iscrizioni o su richiesta della segreteria.
Una mail ti avviserà quando potrai confermare la tua prenotazione e procedere con il pagamento con carta di credito o bonifico bancario.
QUOTA ASSOCIATIVA
Puoi attendere e pagare la quota in un'unica soluzione insieme al corso, quando ti verrà richiesto il pagamento.
Oppure se lo desideri, puoi pagarla subito, diventanto Socio ONAS per l'anno in corso.
Indipendemente dalla partecipazione al corso, potrai così partecipare a varie attività associative, come i webinar gratuiti, le sessioni addestrative online di Salumi in salotto, le attività sul territorio e i convegni Nazionali.
Inoltre avrai accesso alla biblioteca digitale dove sono a tua disposizione oltre che a tante risorse didattiche anche tutti i numeri del trimestrale tecnico scientifico ONAS Review, la rivista associativa di ONAS

CON IL PATROCINIO DEL

IN COLLABORAZIONE CON

Quota di partecipazione

€ 135,00

più quota associativa annuale di € 45,00 se non già versata*

ISCRIZIONI APERTE

Scadenza iscrizioni Sabato 28/02/2026
o al raggiungimento posti disponibili

* La quota associativa annuale è valida per l'anno corrente

Potrai pagare online con Carte di Credito o con Bonifico Bancario

Flavio Vai

VENERDI 13 MARZO 2026

1^a LEZIONE | ORE 17:00 - 19:00
Analisi Sensoriale: fisiologia degli organi di senso. Le schede di degustazione ONAS.
- Degustazione guidata di: 2 salumi
2^a LEZIONE | ORE 19:00 - 21:00
Il suino: dall’allevamento alla macellazione; Il suino da agricoltura biologica. Le razze autoctone.
- Degustazione guidata di: 2 salumi

VENERDI 20 MARZO 2026

3^a LEZIONE | ORE 17:00 - 19:00
Materie prime nella produzione dei salumi: caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche.
- Degustazione guidata di: 2 salumi
4^aLEZIONE | ORE 19:00 - 21:00
Le varie categorie di salumi: cotti, crudi, spalmabili e affumicati.
- Degustazione guidata di: 2 salumi

VENERDI 27 MARZO 2026

5^a LEZIONE | ORE 17:00 - 19:00
I prodotti DOP, IGP, STG, PAT. Tracciabilità ed etichettatura.
- Degustazione guidata di: 2 salumi

ESAME ONLINE
Test a risposte multiple
Accesso autonomo alla compilazione su piattaforma digitale Academy

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