Convegno a Villafranca d'Asti in occasione del ventennale di ONAS, in collaborazione con il Comune

Convegno a Villafranca d'Asti in occasione del ventennale di ONAS, in collaborazione con il Comune

Convegno “Assaggiare per conoscere: prodotti del Monferrato Astigiano”, il 12 maggio presso la sala Renato Bordone, piazza Villafranca d'Europa - Villafranca d'Asti

Moderatore: Prof. Renato Gendre

PROGRAMMA :

                          Ore 10,00             Saluto delle Autorità;

Ore 10,20             Analisi sensoriale, assaggio e degustazione dei salumi.

Dott.ssa Bianca Piovano,  Presidente Onas

                         Ore 10,40             Vino a tavola, abbinamento con i cibi del  territorio.

Prof. Vincenzo Gerbi, Università di Torino Docente di Scienze e Tecnologie Alimentari;

Ore 11,00             Il Salame cotto del Monferrato, un prodotto d’eccellenza.

Massimo Morando, Presidente Associazione Salame Cotto Monferrato;

Ore 11,20             Il formaggio di capra, pregi e virtù di un prodotto artigianale.

Raffaele Denk, Cascina Aris, Produttore;

Al termine del Convegno seguirà un assaggio guidato di alcuni salami cotti e crudi dei produttori locali,  di formaggio di capra della Cascina Aris di Monale, accompagnati da vini selezionati del Concorso Enologico Vininivilla.

Il convegno è GRATUITO e libero a tutti, partecipate numerosi.

E' gradita la prenotazione: inviare una mail a onas.cn@libero.it entro il 10 maggio.

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