Tesi di Laurea del dott. Zazie Micheletta Merlin Università degli Studi di Torino- DISAFA e panel ONAS

Tesi di Laurea del dott. Zazie Micheletta Merlin Università degli Studi di Torino- DISAFA e panel ONAS

E' stata discussa la tesi sui salumi di pecora il 7 dicembre presso l'Università sede di Cuneo.

Nell'area riservata ai soci - documentazione è stato inserito il testo in pdf. Si ringrazia il prof.Luca Battaglini, si formulano i più sentiti complimenti e auguri di buon lavoro al dott. Zazie Micheletta Merlin. Per ONAS si ringrazia la dott. Chiara Cravero che ha seguito le analisi sensorioali e il panel di Torino.

Ci si augura che anche in altre regioni possano nascere dalla collaborazione Università ONAS lavori analoghi per il recupero delle pecore e delle capre a fine carriera. 

Cordialmente Bianca Piovano

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