E' uscito il libro "La grande salumeria italiana" edito da Franco Angeli

E' uscito il libro "La grande salumeria italiana" edito da Franco Angeli

E' stato presentato ieri presso la Regione Piemonte il libro "La grande salumeria italiana" a cura di Costantino Cipolla.

ONAS ha scritto il capitolo relativo alle analisi sensoriali dei salumi.

2 altri capitoli sono stati scritti dal prof. Spisni e da Stefano Lambri, Maestri Assaggiatori.

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