I 5 sensi per scoprire i salumi

"Non c'è uomo che non sappia bere o mangiare, ma sono pochi in grado di capire che cosa abbia sapore"
Confucio (479 a.C.)


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Eventi riservati ai Soci
Visita unità produttive e Convegno tecnico - scientifico sui salumi del Lazio a Viterbo

Visita unità produttive e Convegno tecnico - scientifico sui salumi del Lazio a Viterbo

L'Evento è riservato ai soci ONAS in regola con il pagamento della quota associativa annuale. Programma Evento: - 27/4/2019 ore 10: visita al salumificio Coccia Sesto - via Lega dei dodici Popoli,7D - 01100 Viterbo; per chi lo ha già visitato - visita al caseificio aziendale Luisa - via Paternocchio - 01027 Montefiascone e alla cantina Stefanoni - via Stefanoni, 48 - 01027…

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Eventi aperti a tutti
Cosenza - corso di aggiornamento per i soci, evento libero a tutti

Cosenza - corso di aggiornamento per i soci, evento libero a tutti

EVENTO NAZIONALE PER IL VENTENNALE DI ONAS a COSENZA il 18 maggio 2019 - con il Patrocinio del Comune di Cosenza, della Camera di Commercio di Cosenza e dell'Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria - Partenza ore 9 da Cosenza con auto propria: punto di incontro uscita autostrada A2 parco dell’Amore ore 10,30: visita allevamenti e stabilimento Madeo in San Demetrio…

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Comunicati & News

Moduli & Livelli
1° Livello - I° Modulo

1° Lezione Definizione, storia e sviluppo dell’analisi sensoriale Elementi di fisiologia degli organi di senso. Vocabolario: termini da utilizzare per …
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1° Livello - II° Modulo

Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai più significativi prodotti di salumeria crudi. Le lezioni possono essere accorpate in 6 incontri serali o in…
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1° Livello - III° Modulo

Il corso è articolato in 8 lezioni dedicate ai più significativi prodotti di salumeria cotti: Prosciutti cotti Wurstel Mortadella Salame cotto Cotechini…
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2° Livello - Maestri Assaggiatori

Il primo corso ha avuto luogo a Fossano (CN), presso il Castello Acaia nei mesi di ottobre-novembre 02. Possono iscriversi e frequentare il corso i Soci che abbiano…
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