I 5 sensi per scoprire i salumi

"Non c'è uomo che non sappia bere o mangiare, ma sono pochi in grado di capire che cosa abbia sapore"
Confucio (479 a.C.)


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Eventi
Manifestazione per la valorizzazione delle produzioni salumiere di eccellenza della Calabria - Concorso “Francesco Monaco”

Manifestazione per la valorizzazione delle produzioni salumiere di eccellenza della Calabria - Concorso “Francesco Monaco”

Evento organizzato da ONAS in collaborazione con ARSAC Programma di Sabato 21 aprile 2018 ore 10: visita al Salumificio San Vincenzo (gratuita per tutti) [sito web, C.da Acquacoperta, 30 - Spezzano Piccolo (CS)] ore 12: buffet (gratuito per tutti) ore 15: visita all’allevamento di suini nero della ditta Romano (gratuita per tutti) sito web, C.da Giamberga - Acri (CS)] …

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ANAG compie 40 anni e festeggia con “GOCCE DI STILLA”

ANAG compie 40 anni e festeggia con “GOCCE DI STILLA”

ANAG fa parte del GIA Gruppo Italiano Assaggiatori. Per contribuire al successo dell’Evento del 5-6 maggio a Palazzo Delle Stelline Milano, ONAS acquista ed offre ai suoi soci “IL BICCHIERE” che dà diritto all’ingresso ed alle degustazioni. E’ necessario iscriversi compilando il modello che trovate a fondo pagina entro il 30 aprile. Ai soci ONAS partecipanti,…

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Comunicati & News

Moduli & Livelli
1° Livello - I° Modulo

1° Lezione Definizione, storia e sviluppo dell’analisi sensoriale Elementi di fisiologia degli organi di senso. Vocabolario: termini da utilizzare per …
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1° Livello - II° Modulo

Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai più significativi prodotti di salumeria crudi. Le lezioni possono essere accorpate in 6 incontri serali o in…
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1° Livello - III° Modulo

Il corso è articolato in 8 lezioni dedicate ai più significativi prodotti di salumeria cotti: Prosciutti cotti Wurstel Mortadella Salame cotto Cotechini…
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2° Livello - Maestri Assaggiatori

Il primo corso ha avuto luogo a Fossano (CN), presso il Castello Acaia nei mesi di ottobre-novembre 02. Possono iscriversi e frequentare il corso i Soci che abbiano…
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