I 5 sensi per scoprire i salumi

"Non c'è uomo che non sappia bere o mangiare, ma sono pochi in grado di capire che cosa abbia sapore"
Confucio (479 a.C.)


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Eventi riservati ai Soci
ONAS ed il prosciutto di Parma  incontrano i prosciutti del mondo

ONAS ed il prosciutto di Parma  incontrano i prosciutti del mondo

Comunicazione dalla Delegazione di Parma. A causa dell'assenza di prosciutti provenienti dal Giappone per influenza suina in Giappone con conseguente divieto ASL e MAAF per ingresso dei prosciutti giapponesi in Italia, l'evento viene annullato. Mi dispiace molto per il disguido e il disagio causato ai Soci. Saluti Piovano Bianca …

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Memorial ventennale ONAS e Convegno GIA

Memorial ventennale ONAS e Convegno GIA

Programma: - sabato 19 ore 10: incontro presso la CCIAA di Cuneo, via Emanuele Filiberto 3, dove ONAS è stata cotituita, Memorial delle principali tappe percorse dalla nostra Associazione, consegna targhe ai Soci fondatori e agli Enti che con ONAS hanno collaborato; - ore 13-14 pranzo libero; - ore 14 partenza per il Birrificio Baladin Open Garden-Piozzo CN, nuova sede sulla fondovalle, località…

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Comunicati & News

Moduli & Livelli
1° Livello - I° Modulo

1° Lezione Definizione, storia e sviluppo dell’analisi sensoriale Elementi di fisiologia degli organi di senso. Vocabolario: termini da utilizzare per …
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1° Livello - II° Modulo

Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai più significativi prodotti di salumeria crudi. Le lezioni possono essere accorpate in 6 incontri serali o in…
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1° Livello - III° Modulo

Il corso è articolato in 8 lezioni dedicate ai più significativi prodotti di salumeria cotti: Prosciutti cotti Wurstel Mortadella Salame cotto Cotechini…
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2° Livello - Maestri Assaggiatori

Il primo corso ha avuto luogo a Fossano (CN), presso il Castello Acaia nei mesi di ottobre-novembre 02. Possono iscriversi e frequentare il corso i Soci che abbiano…
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