Corso 1°modulo a Gussago in 5 sere

Lombardia

CORSO PER TECNICI ASSAGGIATORI DI SALUMI I° MODULO 1°LIVELLO

MESE di FEBBRAIO/MARZO 2020

RILASCIO ATTESTATO E PATENTE DI TECNICO ASSAGGIATORE

Sede del Corso: Villa Pace via Cavalletto 1 Gussago - BS 

Referente del corso:  sig. Morzenti Renato   cell 334619; mail: renato.morzenti60@alice.it

N.B. il corso sarà realizzato solo con l’iscrizione di 20 Partecipanti.

PROGRAMMA E ARGOMENTI DELLE LEZIONI:

  • 1°lezione 3/2 ore 20,00:  ANALISI SENSORIALE: fisiologia degli organi di senso, analisi qualitativa e quantitativa, schede, panel test. Maestro: Cugola Elsa Emanuela
  • 2°lezione; il suino biologico. Le razze autoctone.  Maestro: Panteghini Paolo
  • 3°lezione 17/2 ore 20,00: MATERIE PRIME NELLA PRODUZIONE DEI SALUMI: caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche. Maestro: Pasolini Michele
  • 4°lezione 24/2 ore 20,00: LE VARIE CATEGORIE DI SALUMI: cotti, crudi, affumicati. I PRODOTTI COTTI.  Maestro: Panzitta Marco
  • 5°lezione 2/3 ore 20,00: I PRODOTTI DOP-IGP-ST. I SALUMI CRUDI, tracciabilità ed etichettatura. Maestro: Grassi Marco

ESAME FINALE  ore 22 teorico – pratico.

al termine di ogni lezione teorica sono previste degustazioni guidate dei principali prodotti di salumeria

COSTO DEL CORSO : € 150 comprensivo della quota d’iscrizione (€ 37) per l’anno solare in corso, aspettare a fare il bonifico a conferma della realizzazione del corso.

L’iscrizionE va effettuata  entro  il 30 gennaio direttamente sul sito onas: entrare in Regione Lombardia, cliccare su: corso 1° modulo GUSSAGO, compilare 


Iscriviti al corso

Nome (*)

Cognome (*)

Codice Fiscale (*)

Email (*) indispensabile per comunicare con te

Recapito telefonico (*) inserire possibilmente un cellulare

Indirizzo (*) Inserire via, piazza etc

Numero civico (*) Inserire il numero civico

Città (*)

CAP (*)

Provincia o stato estero(*)
Nazione

Comunicazioni e/o richieste

Accettazione privacy (*) (Leggi Informativa Privacy)


(*) = Campi obbligatori


Serve aiuto? Contattaci

Torna alla lista dei corsi