Corso 1 m Cosenza

Calabria

  • 1°lezione 25/01 ore 10: ANALISI SENSORIALE: fisiologia degli organi di senso, analisi qualitativa e quantitativa, schede, panel test.
  • 2°lezione 25/01 ore 11,30: IL SUINO: dall’allevamento alla macellazione; Il suino da Agricoltura biologica. Le razze autoctone.
  • Degustazione ore 13,00
  • 3°lezione 25/01 ore 15: MATERIE PRIME NELLA PRODUZIONE DEI SALUMI: caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche.
  • Degustazione ore 16,30
  • 4°lezione 26/01 ore 9: LE VARIE CATEGORIE DI SALUMI: cotti, crudi, affumicati. I PRODOTTI COTTI.
  • 5°lezione 26/01 ore 10,30: I PRODOTTI DOP-IGP-STG-PAT. I SALUMI CRUDI, tracciabilità ed etichettatura.
  • Degustazione ore 13
  • ESAME FINALE teorico – pratico 26/1 ore 15

Sede del Corso: Ideazione – Via B.F. Marino Zumpano (CS)

COSTO DEL CORSO :  € 150 COMPRENSIVO DELLA QUOTA D’ISCRIZIONE (€ 37) ALL’O.N.A.S. PER L’ANNO solare in corso

N.B. è necessario iscriversi entro 22/01/2020 il corso sarà realizzato solo con l’iscrizione di circa 20 Soci.

PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI:

  • Referente del corso:
  • M.A. Convertini Martino cell 3332457800 e-mail: cosenza@onasitalia.org
  • M.A. Falcone Alessio cell 3348300225 e-mail: falconealessio@libero.it
  • Dott. Piovano Bianca cell 328 8692895 e-mail: onas.cn@libero.it

 


Iscriviti al corso

Nome (*)

Cognome (*)

Codice Fiscale (*)

Email (*) indispensabile per comunicare con te

Recapito telefonico (*) inserire possibilmente un cellulare

Indirizzo (*) Inserire via, piazza etc

Numero civico (*) Inserire il numero civico

Città (*)

CAP (*)

Provincia o stato estero(*)
Nazione

Comunicazioni e/o richieste

Accettazione privacy (*) (Leggi Informativa Privacy)


(*) = Campi obbligatori


Serve aiuto? Contattaci

Torna alla lista dei corsi