Corso 2°modulo Parma

Emilia Romagna

PROGRAMMA DELLE LEZIONI:  1° Lezione - 24 Settembre (Martedì) ore 20:30-22:30. Approfondimenti di analisi sensoriale: il gusto  2° Lezione - 30 Settembre (Lunedì) ore 20:30-22:30. Prosciutti crudi  3° Lezione - 02 Ottobre (Mercoledì) ore 20:30-22:30. Culatello e Speck  4° Lezione - 08 Ottobre (Martedì) ore 20:30-22:30. Lardi, Coppe e Pancette  5° Lezione - 15 Ottobre (Martedì) ore 20:30-22:30. I salami crudi del nord e centro Italia  6° Lezione - 22 Ottobre (Martedì) ore 20:30-22:30. I salumi crudi del sud Italia e delle isole  7° Lezione - 29 Ottobre (Martedì) ore 20:00-22:30. Bresaola e salumi di carne non suina  8° Lezione – 31 Ottobre (Giovedì) ore 20:00-21:45. Nutrirsi con i salumi  ESAME FINALE teorico-pratico - 31 Ottobre (Giovedì) ore 22:00

AL TERMINE DI OGNI LEZIONE TEORICA SONO PREVISTE DEGUSTAZIONI GUIDATE DEI PRINCIPALI PRODOTTI DI SALUMERIA DELLA DURATA DI CIRCA UN’ORA

Sede del Corso: presso Agriform, Via Pomponio Torelli, 17, 43124 Parma

Quota di partecipazione: € 200,00 + quota associativa O.N.A.S. 2019 (€ 37)

N.B. iscrizione entro il 24/09/2019 da farsi online nel sito: www.onasitalia.org. Il corso sarà realizzato solo con l'iscrizione di circa 20 Soci.

PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI:  Referenti del corso: Prof. Alberto Spisni, cell 333 941 3373, e-mail: parma@onasitalia.org  Dott. Bianca Piovano, Presidente ONAS, cell 328 869 2895, e-mail: onas.cn@libero.it


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