Corso 3°modulo Cagliari

Sardegna

CORSO PER ASPIRANTI ASSAGGIATORI 3° MODULO SALUMI COTTI

Sede: da definire a Cagliari. Date: 23-24 febbraio; 9-10 marzo

  Possono iscriversi sia i Soci che hanno frequentato il 2° modulo che quelli che sono entrati   in ONAS per  titoli o hanno frequentato il 1°modulo (recupereranno il 2°m successivamente).

Il costo del corso è di 200 euro + 37 per quota associativa annuale, se non ancora versata. Per il pagamento attendere conferma che il corso verrà attivato in quanto si sono raggiunti i 20 iscritti previsti.

L’iscrizione si effettua direttamente sul sito onas: entrare in regione Sardegna, cliccare sul corso 3° modulo Cagliari, compilare “Iscriviti al corso”.

Iscriversi entro il 15 febbraio 2019.

Per facilitare la frequenza ai soci le lezioni sono state accorpate in due fine settimana.

Referente: Pierina Amalia Menneas cell 340/6646354 e-mail amaliamenneas@tiscali.it

1°lezione 23/2 ore 10: Approfondimenti di analisi sensoriale: il naso                                                                      2°lezione 23/2 ore 11,30: Le spezie                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  3°lezione 23/2 ore 14,30: il prosciutto cotto

Degustazione comparata ore 16-18

4°lezione 24/2 ore 9: La mortadella                                                                                                                                    5°lezione 24/2 ore 10,30: I wurstel 

Degustazione comparata ore 14-17

6°lezione 9/3 ore 10: Cotechini e zamponi                                                                                                                         7°lezione 9/3 ore 11,30: Altre specialità cotte italiane   

Degustazione comparata ore 14-17

8°lezion10/3 ore 9: Gli abbinamenti  

Degustazione salumi cotti in abbinamento ore 10,30-12,30

Esame teorico-pratico ore 14-18                                                                  

  


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