Assaggio / degustazione salumi

Assaggio / degustazione salumi

Che cosa vi suggerisce un piatto di salumi?

Intanto probabilmente vi viene l'acquolina in bocca...

Poi, se non averte troppo fame, divertitevi a guardare il colore dei salumi, il bianco perlaceo del lardo contornato dal filo di spezie, il rosso brillante del magro della coppa, il rosso aranciato del prosciutto crudo...

Per la gioia dei vostri recettori olfattivi mettete il piatto sotto la punta del naso e inspirate profondamente: sentirete profumi di spezie, di stagionato, di burroso...

In bocca il sapore è dolce, sapido, espirando l'aria dal naso sentirete l'aroma di stagionato, di spezie...

Questo semplice esercizio avrà fatto ancora di più aumentare l'acquolina in bocca e predisposto il vostro apparato digerente alla consumazione dei nostri meravigliosi salumi...

Buon appetito dunque!

Cordialmente Bianca Piovano

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