Corso 3°modulo residenziale a Roma

Lazio


3° Modulo dedicato ai cotti, a cui possono accedere anche i corsisti del 1° mod. che potranno recuperare il 2° Mod. (dedicato ai crudi) in seguito.

Il corso sarà realizzato nella formula interregionale per agevolare chi proviene da regioni limitrofe e chi è impossibilitato a frequentarlo durante la settimana.

Il corso prevederà, come di consueto, una parte teorica (proiezione di slides) e una parte pratica con degustazione guidata dei prodotti di norcineria cotta, trattati durante la lezionecompilazione della scheda ufficiale di analisi sensoriale progettata da Onas e terminerà con un abbinamento: un calice di vino o birra, un pane artigianale o frutta.

I due weekend saranno i seguenti: 3-4 febbraio e 17-18 febbraio. 8 incontri di 2 ore  (teoria e pratica) ciascuno cosi ripartiti:

I Weekend 3-4 febbraio:

SABATO

dalle ore 15:30 alle 19:30 (2 lezioni)

DOMENICA

dalle ore 10:00 alle ore 14:00 (2 lezioni)

II Weekend 17-18 febbraio:

SABATO

dalle ore 15:30 alle 19:30 (2 lezioni)

DOMENICA

dalle ore 10:00 alle ore 16:30 (2 lezioni 1 ora di pausa pranzo ed 1 ora e mezza per l’esame)

Il corso si svolgerà presso la Sala Convegno “Centro Servizi CAF” Via Sampiero di Bastelica n. 74
(Largo Preneste - zona Pigneto).

Per iscriversi inviare una mail a roma@onasitalia.org