Corsi di Specializzazione


Villafranca d'Asti 2012

Vengono periodicamente programmati per i Maestri Assaggiatori e per i Soci che hanno già frequentato il 2° oppure il 3° modulo al fine di accrescere la formazione su gruppi di prodotti.

Ogni anno verranno individuati percorsi di aggiornamento e specializzazione per i Soci, tenendo conto delle peculiarità del territorio a cui fanno riferimento.

1° Corso di Specializzazione sui salumi tipici italiani
Ha avuto luogo a Fossano in ottobre - novembre 2004

Nel 2004, 2005, 2006 e 2007 sono stati realizzati corsi di specializzazione a tema in varie regioni italiane.

Dal 2008 al 2012 sono stati realizzati incontri di degustazione di specifici salumi in varie regioni italiane.

Questi incontri hanno permesso successivamente la realizzazione di rassegne per la premiazione dei campioni risultati migliori all'analisi sensoriale.