15 anni ONAS

15 anni ONAS
Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Corso specialistico a Fossano (CN) Convegno Monastero San Pietro in Lamosa 19 ottobre 2014 Targhe d'argento 2014 Convegno Monastero San Pietro in Lamosa 19 ottobre 2014 Convegno Monastero San Pietro in Lamosa 19 ottobre 2014 Omaggio del sindaco di Rovato all'ONAS 19 ottobre 2014 Monastero di San Pietro in Lamosa Dalla sala del Convegno le Torbiere del Monte Sebino La sala delle Discipline - Monastero di San Pietro in Lamosa Cena degli auguri il 18 dicembre a Moncalieri (TO) Cena dei 15 anni ONAS Villa Santa Maria dell'Arco in Franciacorta Cena dei 15 anni ONAS Villa Santa Maria dell'Arco in Franciacorta Assaggio di salumi del 22 ottobre a San Giovanni Govone (CN) Incontro con gli studenti a Fossano (CN)

 

Incontro di degustazione con gli allievi dell'Istituto Umbero1° sede di Cussanio - Fossano (CN).
l 1°aprile ha avuto luogo l'incontro di degustazione con 90 tra allievi, docenti e genitori dell'Istituto professionale per l'Agricoltura di Cussanio.
Dopo una breve presentazione della valutazione sensoriale dei salumi, sono stati descritti e degustati salame crudo, salame cotto, pancetta e lardo prodotti in Langa.
Grande l'interesse dei partecipanti per questa "nuova materia". 
 



Corso specialistico ONAS.
Ha avuto luogo a Fossano (CN) presso il Castello Acaja, il corso specialistico in 2 giornate:
22/3 mattino: excursus sulle Analisi sensoriali; pomeriggio il Prosciutto crudo Modena DOP;
5/4 mattino: l'importanza della qualità delle materie prime per ottenere salumi di qualità; pomeriggio tecnologia di produzione dei principali salumi, difetti e soluzioni tecnologiche.
Hanno partecipato più di ottanta soci di quasi tutte le Regioni italiane.
 



Convegno al Monastero di San Pietro in Lamosa - Provaglio d'Iseo il 19 ottobre 2014
Partecipanti 150 soci con 30 accompagnatori.
Al pomeriggio consegna Attestati di Fedeltà, Attestati di partecipazione ai corsisti di Piacenza e Parma e consegna Targhe d'argento alla carriera ONAS 2014.