ONAS - Organizzazzione Nazionale Assaggiatori Salumi

Assaggiare
per
conoscere

Corsi
Corso 1° Modulo - 5 Sere
Online interattivo + ONAS Box
IN CORSO 08/02/2021 - 15/03/2021
Corsi
Corso 1° Modulo - 2 Sabati
Online interattivo + ONAS Box
DA INIZIARE 13/03/2021 - 20/03/2021
Videoconferenze
La Valle d'Aosta: Regine, Fontina & Co
Riservato ai soci
Ven 12/03/2021 h. 20:30
Corsi
Corso 3° Modulo - 2 weekend
Online interattivo + ONAS Box
DA INIZIARE 27/03/2021 - 11/04/2021
Videoconferenze
Il prosciutto crudo Cuneo DOP
Riservato ai soci
Ven 26/03/2021 h. 20:30
Corsi
Corso 2°Modulo - 2 weekend
Online interattivo + ONAS Box
DA INIZIARE 17/04/2021 - 09/05/2021
Vedi tutti i corsi ed eventi in programma...


EVENTO: Il Rito del Maiale

13 e 14 Febbraio 2021 - Riservato ai soci ONAS

Era la festa del maiale, festa di tutti i ghiottoni rispettabili e di tutta la gente del popolo e della borghesia. (Corrado Alvaro) Nei giorni più rigidi di inizio gennaio il freddo pungente della campagna, di una qualunque campagna, veniva attraversato dall’odore intenso dei fumi del fuoco e dei vapori…

Continua


Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

Scopri...
Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

Scopri...
Terzo Modulo

Il corso si articola in 10 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

Scopri...
Maestro
Assaggiatore

Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

Scopri...

ONAS INTERNATIONAL

Nuove delegazioni ONAS oltre i confini italiani.
Mission: Diffondere l'arte dell'assaggio, scoprire nuovi prodotti, divulgare l'eccellenza.
Taste to know! ONAS abroad

vail al sito

Materiale didattico e Informativo

Libri, Rivista, Dispense

ONAS Review
Trimestrale tecnico scientifico online

Assaggiare per conoscere
Collana di pubblicazioni dedicata al mondo dei salumi e all'arte dell'assaggio.

Scopri le pubblicazioni ONAS

ONAS, Assaggiare per conoscere

Non c'è uomo che non sappia bere o mangiare, ma sono pochi in grado di capire che cosa abbia sapore
Confucio (479 a.C.)

Presentazione ONAS (pdf) Video Introduzione

Galleria Fotografica