News ed eventi Premiazione Rassegna "Il maiale si fa bio!" 
Avrà luogo a Formigine (MO), il 21/6 pomeriggio, la premiazione della Rassegna salumi da agricoltura biologica. Il panel dei giudici per la valutazione dei 76 prodotti pervenuti, è stato costituito dai Soci ONAS della Delegazione Gonzaga Este.
Corso di aggiornamento a Cagliari
Avrà luogo a Cagliari, in collaborazione con la CCIAA - Csimprese un corso di aggiornamento che durerà tutto il giorno 12 giugno. Contattare la dott. Dessì Alessandra.
Degustazione a Carpi (MO)
Il 29/5 alle ore 20,30 avrà luogo presso il Circolo Graziosi di Carpi una seduta di degustazione di salumi nell'ambito della Rassegna "il maiale si fa bio!"
Consegna Attestati a Faicchio (BN)
La consegna degli Attestati del corso di Faicchio (BN) è in programma per il 9 giugno alle ore 20,30, presso il Castello Ducale di Faicchio. Contattare il sig.re Martorella Enzo.
Incontri di aggiornamento a Robecchetto con Induno (MI).
Continuano gli incontri di aggiornamento dei Soci delle Province di Novara e VCO. Il 23 maggio sono stati degustati i salumi marchigiani. Il 28 maggio è in programma una serata di degustazione salumi-birra. Contattare il sig.re Passera Sergio.
Incontro Soci Delegazione di Torino
E' in programma per il 21 giugno alle ore 21 a Carmagnola (TO), un incontro dei Soci della Delegazione di Torino. Per informazioni contattare il dott. Appendino Claudio.
Degustazione di salumi d'oca
Avrà luogo a Fossano (CN) presso il Castello Acaia, il 30 maggio alle ore 20,30 una seduta di degustazione del panel per definire i descrittori di analisi sensoriale del salame d'oca IGP, in collaborazione con il Consorzio di Tutela di Mortara.
|
|
In breve… ONASITALIA.ORG, il sito ufficiale dell'ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi), vuole essere un metodo rapido di consultazione per conoscere l'attività della nostra Organizzazione. L'ONAS è un'Associazione no profit che programma e realizza per i Soci, corsi di formazione per Tecnici Assaggiatori di salumi.
L’analisi sensoriale dei salumi ha come finalità quella di formulare una valutazione dei caratteri organolettici dei prodotti, in particolare di quelli tipici legati al territorio per favorirne la conoscenza e la diffusione. |
|
Cerca nel sito
Area riservata Soci
ONAS news n.10 - maggio 2008
Inizio pagina